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炸鸡柳

菜谱编号：368-617

炸鸡柳是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡柳”。

第一步：准备好鸡翅根，室温解冻。

第九步：将植物油倒入锅中，中小火加热，油温上升到插入一根筷子周围有小气泡产生就差不多可以了。

第十三步：或者蘸点儿番茄酱~

第六步：加入少许的清水搅拌均匀。（裹一层面糊的鸡肉，炸出来更蓬松。）

第十步：这时候将鸡肉条放进去，转小火慢炸。

第十四步：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

第四步：搅拌均匀以后，腌制2小时或者其以上，入味儿更深。

第五步：腌制鸡肉的时候来调面糊，鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中。

第三步：鸡肉条放入碗中，加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒。

第八步：再去面包糠里滚一圈。

第十一步：炸熟以后捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以啦。

第七步：将腌好的鸡肉先放入面糊中，裹一圈。

第二步：将翅根去骨，去掉鸡皮，切成小条条状。（去掉的鸡皮其实也能炸着吃，吃起来嘎吱嘎吱超酥脆的~）

第十二步：炸好的鸡柳装盘，撒一点儿椒盐粉，磨一点儿黑胡椒。

炸鸡柳做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡翅根也可以换成鸡胸肉，切得时候超方便，不过翅根或是鸡腿肉炸出来的口感更嫩一些。
2、炸的时候一定要全程小火，不然火太大，会出现外面焦糊了里面还没熟的状况。
3、不放奥尔良烤肉料腌制也可以的哟。

菜谱标签：家常菜下午茶小吃

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