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珍珠丸子

菜谱编号：425-042

珍珠丸子是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。

珍珠丸子主厨：哲妈——爱生活爱厨房爱家人

第四步：肉馅中放入葱末、香油，再次搅拌均匀。

第一步：糯米用水浸泡5—10小时。

第七步：大火上汽后转中火蒸20分钟，出锅后撒上葱花、胡萝卜碎点缀。

第三步：糯米捞出控水。

第五步：胡萝卜切成薄片放入盘底。

第二步：肉馅中倒入花椒水，再加入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐，顺着一个方向搅拌均匀，放置片刻。

第六步：将肉馅揉成小球状，沾匀糯米放在胡萝卜片上，装入笼屉。

菜谱标签：热菜家常菜

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