钟水饺
钟水饺是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“钟水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它蔬菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：500克 | 水：250ML |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 蚝油：适量 |
| 盐：适量 | 混合味精：适量 |
| 复合酱油：适量 | 红油：适量 |
| 香葱：适量 | 蒜泥：适量 |
| 花椒油：适量 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
钟水饺的做法步骤
钟水饺做法技巧/窍门/补充说明：
复制酱油是很有讲究的，要用黄豆酱油、红糖、冰糖、葱、姜和草本调料来煮制。复制酱油的制作方法可参考菜谱“甜水面”