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菠萝咕噜肉

菜谱编号：320-032

菠萝咕噜肉是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕噜肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜酸可口的菠萝咕噜肉，好吃到停不住。

菠萝咕噜肉主厨：私厨云邸

第一步：将菠萝切成小块，放盐水里泡20分钟。肉切l厘米方丁，青，红椒切块。用1大勺番茄酱，1小勺生抽，2勺糖，适量水调成糊待用。

第三步：锅内放玉米油，油五成热时小火把肉丁逐一放入，炸定型后捞出，待油温升高后再复炸，成金黄色捞出。把青红椒过下油马上捞出来。炸肉忘拍了。

第二步：将切好的肉放入少许胡椒粉，少许盐，少许料酒，少许淀粉抓匀腌20分钟，然后加入蛋液，适量面粉和淀粉抓匀。

第五步：然后倒入菠萝，将汁翻炒均匀后再放入肉丁，青红椒，少许醋迅速出盘。

第四步：将事先调好的糊倒入锅内，开了后下同量的水淀粉。搅拌粘稠。

菠萝咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明：

菠萝不要买熟大劲的，容易切碎。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：菠萝

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