第八步：油温升高后复炸一遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。
第二步：平菇顺着纹理撕成条。
第三步：鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。
第一步：准备原料。
第七步：炸定型捞出。
第五步：裹面糊。
第四步：平菇洗净，用手用力挤干水分，放到砧板上晾一会。
第六步：油微微冒烟時把平菇放入炸制。
干炸蘑菇
干炸蘑菇是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平菇味道鲜美，营养丰富，富含的多糖对癌细胞有很强的抑制作用。价格相对于其他菌类还便宜好多呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 玉米淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 孜然粉：适量 |