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蘑菇酱

菜谱编号:321-065
蘑菇酱是【温晓情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇酱”。
蘑菇酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拌饭拌面必备

蘑菇酱主厨:温晓情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:700克葱:1棵
蒜:1头香辛料:适量
辣椒:适量芝麻:适量
花生碎:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:3勺生抽:2勺
老抽:2勺盐:适量
糖:30克油:适量

蘑菇酱的做法步骤

  • 第五步:翻炒杏鲍菇丁至变软
  • 第一步:杏鲍菇切丁,葱切葱花,蒜切蒜末,准备好香辛料:两片香叶、两个八角、一块肉桂、20多粒花椒
  • 第七步:放入2勺老抽进行调色
  • 第九步:百搭
  • 第六步:加入芝麻、花生碎、3勺豆瓣酱、2勺生抽、30克糖、1匙盐、辣椒碎进行翻炒
  • 第二步:热锅凉油,油多放一些,放入香料小火炒出香味
  • 第八步:晾凉后放入密闭容器冰箱冷藏
  • 第三步:将香料捞出,放入葱花和蒜末
  • 第四步:放入杏鲍菇丁进行翻炒
  • 相关食材:蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蘑菇酱。

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