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蘑菇酥肉浓汤

菜谱编号：131-966

蘑菇酥肉浓汤是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇酥肉浓汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近不是天气冷了吗，某人就觉得清清淡淡的汤，看起来就没有食欲，吃进胃里也起不了饱腹的作用····所以，这款蘑菇酥肉浓汤诞生了。

蘑菇酥肉浓汤主厨：零零落落2011

第一步：蘑菇洗净，用手撕成条，酥肉切块。酥肉的做法参照《红烧蘑菇酥肉——自制酥肉》。

第二步：起油锅，炒香虾皮。由于我个人比较偏好虾皮，所以我放的比较多，大家可以少放点，看起来美观些。

第三步：锅里加清水，调入盐，煮开。

第四步：水煮开后，放酥肉煮开，再放入蘑菇略煮，直至蘑菇熟后起锅，盛入碗里，撒葱花即可。

蘑菇酥肉浓汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果喜欢清淡，油要放少些，虾皮少些。
2、虾皮要小火慢炒，不要炒糊了。
3、蘑菇和虾皮本身比较鲜美，所以不用放鸡精了。

菜谱标签：汤类

相关食材：蘑菇

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