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法式松露巧克力

菜谱编号:133-248
法式松露巧克力是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式松露巧克力”。
法式松露巧克力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松露巧克力,源自法国,因其沾满可可粉的形状类似法国有名的食材“松露”(法文Truffes,英文Truffles)而得名。记得上大学的时候,松露巧克力开始在国内盛行起来,但至今松露巧克力的价格依然比普通巧克力高很多,其实松露巧克力很好做,材料也很简单,只要有比较好的黑巧(最好用可可成分70%以上)和可可粉,大家都可以在家里尝到最法式的松露巧克力。

法式松露巧克力主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力:100克奶油:50ML
黄油:10克--
辅助料用量
香草:半根,或香草浓缩液一小勺--

法式松露巧克力的做法步骤

  • 第五步:放进盒子里,密封好,放冰箱冷藏2小时左右。
  • 第三步:再倒入刚才热好的奶油,继续搅拌。
  • 第四步:刚搅拌好的巧克力酱,会比较稀。
  • 第二步:等巧克力融化好了,放入黄油,一起搅拌。
  • 第一步:融化巧克力,锅里倒入水,上面跨上装巧克力的碗,随着水慢慢开,巧克力会融化,同时煮奶油,放入半根香草籽或香草浓缩液一小勺。
  • 第六步:过了2个小时,巧克力酱会凝固,拿出来用手揉成球形或切成自己喜欢的形状,在可可粉上滚几下,完成。
  • 菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:巧克力

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