让新手信心倍增的美味曲奇：【巧克力曲奇】
让新手信心倍增的美味曲奇：【巧克力曲奇】是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让新手信心倍增的美味曲奇：【巧克力曲奇】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饼干，需要的原料比较少，制作过程比较简单，成功率也更高。
所以，相对于蛋糕，面包来说，更适合烘焙新手。
曲奇饼干，味道香浓，口感酥松，更是饼干家族中最受欢迎的佼佼者。
但是要想在烘烤之后仍然能保持清晰的花纹，确实曲奇饼干最令人头疼的问题。
另外，当温度较低时，曲奇饼干的面糊，那真的是相当难挤的。。
我记得有一次冬天做曲奇，真的像是挤牙膏一样，用了好大的力气，也只能挤出一段段的饼干胚子，根本不成型。
但是今天的这个方子，却令人意外的既能相当好的保持曲奇的花纹，又非常好挤。
除此之外，给另人满意的是，饼干面糊中，添加了真正的巧克力！
最近的天气，总是阴冷阴冷的，总觉得要吃些能迅速补充能量的东西，才能安心。
巧克力，总是能给人温暖的满足感。
如果你是位烘焙新手，如果你爱吃曲奇，如果你是巧克力的忠实拥趸，不妨来试试它。。
我真的觉得它是我用过的最棒的巧克力曲奇的方子了！诚心诚意的推荐哦~（以下的量能够烤28*28cm的方形烤盘3盘左右）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑巧克力币：40克（65%可可脂的） | 淡奶油：80克 |
| 发酵黄油：100克 | 可可粉：15克 |
| 低筋面粉：170克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：55~65克 | 盐：2克 |
| 蛋液：15克 | -- |
让新手信心倍增的美味曲奇：【巧克力曲奇】的做法步骤
让新手信心倍增的美味曲奇：【巧克力曲奇】做法技巧/窍门/补充说明：
1·淡奶油和巧克力隔水融化时，水温不要太烫，否则容易造成油水分离；
2·黄油要充分打发，与蛋液和巧克力溶液混合时，也要完全混合均匀；
3·粉类和液体混合时，要切拌或者翻拌，不要画圈搅拌；
4·具体的烘烤时间和温度要根据实际情况来调整。最后几分钟要在烤箱旁边注意看一下，巧克力饼干的颜色变化不明显，注意不要烤过头；
5·建议使用好一些的巧克力和可可粉。两种的品质越好，饼干的味道越棒！我用的是法芙娜72%的黑巧和法芙娜的可可粉，成品香浓的简直要把人陶醉了；
6·我用的是一次性裱花袋，挤了4种花。每一种的花纹都保持的相当好！
相关食材：巧克力