当前位置:首页 > 菜谱大全 > 巧克力曲奇饼

巧克力曲奇饼

菜谱编号:079-373
巧克力曲奇饼是【五粒糖公子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力曲奇饼”。
巧克力曲奇饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在大部分烘焙和甜品中,除了必然存在的原味外,无可置疑最常见的就是巧克力味了。相对现在长大后吃啥基本都喜欢原味而言,相信大部分人小时候都和我一样,挑蛋糕,选雪糕,肯定最先拿的就是巧克力味,一口一香浓的巧克力味迷倒了多少小朋友~~~

巧克力曲奇饼主厨:五粒糖公子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克黄油:120克
鸡蛋:1个可可粉:20克
辅助料用量
糖粉:60克白砂糖:30克

巧克力曲奇饼的做法步骤

  • 第五步:用打蛋器不断搅打,将黄油打发至体积膨大,颜色变浅;
  • 第六步:分3次加入鸡蛋液,继续搅打,每次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加鸡蛋液,打发好的黄油轻盈膨松;
  • 第七步:在打发好的黄油中倒入过筛的低粉可可粉混合物,用刮刀拌均匀;
  • 第三步:鸡蛋打散备用;
  • 第二步:低粉和可可粉搅拌均匀,过筛备用;
  • 第一步:黄油室温软化;
  • 第八步:将曲奇面糊装入裱花袋(使用菊花形裱花嘴),烤盘上垫油纸或者锡纸,在烤盘上挤出曲奇形状,烤箱预热190度,烤15分钟。
  • 第四步:黄油软化后,倒入细砂糖,搅拌均匀(原配方含有60g糖粉,因为糖粉用完了,全部用了细砂糖);
  • 巧克力曲奇饼做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    (1)使用糖粉还是很有必要的,出来的花纹会比较清晰好看;
    (2)黄油要有耐心地打发;
    (3)每次加入蛋液都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次鸡蛋液。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:巧克力

    巧克力曲奇饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【五粒糖公子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力曲奇饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜