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酥炸梭子鱼

菜谱编号:013-32
酥炸梭子鱼是【tuzitan】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸梭子鱼”。
酥炸梭子鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在好像产梭子鱼的季节,市场里很多,而且个头也大又很新鲜,而且家人也都喜欢这鱼。梭子鱼整尾下去的炸的味道和剔了刺下去炸的味道完全不一样,剔了刺得鱼肉吃起来更嫩些,也更香。

酥炸梭子鱼主厨:tuzitan

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梭子鱼:适量--
辅助料用量
酥炸粉:适量盐:适量
糖:适量酒:适量

酥炸梭子鱼的做法步骤

  • 第八步:这样的处理方法很适合家里有小朋友的,因为刺没了,吃起来放心也方便。
  • 第五步:把取下的鱼肉放入大碗中,加入盐、糖、酒拌匀,稍置五分钟。
  • 第一步:梭子鱼。
  • 第六步:裹生酥炸粉。
  • 第七步:等鱼肉返潮后就可以入油锅炸了。
  • 第二步:先将洗净的梭子鱼去头。
  • 第三步:从背部划开。
  • 第四步:刀贴着鱼骨小心把鱼肉取下,翻面同样的方法取下另一面的鱼肉。
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