红薯马芬
红薯马芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯马芬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕;要吃蛋糕的时候,却没南瓜,红薯倒是一大堆。红薯很香甜,却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道?做个马芬试试先。操作起来很简单,连红薯都不用自己蒸,桌上就有现成的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
葡萄干:30克 | 白兰地:30克 |
全蛋:1个 | 细砂糖:50克 |
盐:1/8小勺 | 玉米油:50克 |
红薯泥:100克 | 牛奶:35克 |
低筋粉:80克 | 泡打粉:1/2小勺 |
小苏打:1/4小勺 | -- |
红薯马芬的做法步骤
红薯马芬做法技巧/窍门/补充说明:
拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀,以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代
相关食材:红薯