滑炒虾仁
滑炒虾仁是【幸福分享】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑炒虾仁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾仁：适量（预制） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱汁：适量（预制） | -- |
| 调味料用量 | |
| 红柿子椒：适量 | 角瓜：适量 |
滑炒虾仁的做法步骤
滑炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、海虾仁解冻必须用冷水解冻。
2、海虾仁飞水时要掌握成熟度，宁欠勿过。
3、控制滑油的油温，不可过高。
4、入锅炒制时，炒锅温度控制在220℃——244℃之间为宜。
5、欠汁一定要淋到原料上，不可淋到锅边。