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千层花卷--用西式的方法做中式的花卷

菜谱编号:133-522
千层花卷--用西式的方法做中式的花卷是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层花卷--用西式的方法做中式的花卷”。
千层花卷--用西式的方法做中式的花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用西式做千层酥层方法来做中式的花卷,效果还是不错的,做了三个,儿子自己就吃了俩,只是自己不会拍,不知要怎么才能拍出成品的美感,请高人指点,谢谢

千层花卷--用西式的方法做中式的花卷主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克水:110克
酵母:2克--
辅助料用量
面粉:70克油:30克
葱花碎:适量--

千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第八步:如图切三刀后,向做排叉那样从切开的地方翻出
  • 第六步:再次擀开
  • 第五步:重复三次三折
  • 第七步:擀开的面皮对折
  • 第十步:成品图
  • 第一步:分别将油皮材料和油酥材料活成面团,分成三份
  • 第三步:将其中一份擀开,用叠被子的方式叠起
  • 第四步:向三分之一处折叠
  • 第二步:醒15分钟,分别将油酥包入油皮
  • 菜谱标签:家常菜主食

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