菌蔬蒸狮子头
菌蔬蒸狮子头是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌蔬蒸狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说道私房菜,我觉得我家的狮子头是很私的啦,因为我老公爱吃蒸的狮子头,而且必须加蔬菜,纯肉的不爱吃。所以我家的狮子头都是加了适合的蔬菜在里面,使得大名鼎鼎狮子头变成了我家的私房菜。今天做的这款狮子头,除了肉里面加了莲藕,还用菌蔬做铺垫,并且是清蒸的方式来做,不用油炸,吃起来一点不油腻,而且因菌蔬的加入,味道很鲜香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
前腿肉:150克 | 杏鲍菇:100克 |
香菇:100克 | 茭白:100克 |
莲藕:150克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
胡椒粉:适量 | 姜:适量 |
生抽:适量 | 黄酒:适量 |
菌蔬蒸狮子头的做法步骤
菌蔬蒸狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
倒入香菇水时一定要顺着边,而且是对着盐和胡椒粉倒入,这样即可以把调味料均匀的冲入汤中,也不会把丸子弄散。