菌蔬蒸狮子头
菌蔬蒸狮子头是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌蔬蒸狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说道私房菜，我觉得我家的狮子头是很私的啦，因为我老公爱吃蒸的狮子头，而且必须加蔬菜，纯肉的不爱吃。所以我家的狮子头都是加了适合的蔬菜在里面，使得大名鼎鼎狮子头变成了我家的私房菜。今天做的这款狮子头，除了肉里面加了莲藕，还用菌蔬做铺垫，并且是清蒸的方式来做，不用油炸，吃起来一点不油腻，而且因菌蔬的加入，味道很鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 前腿肉：150克 | 杏鲍菇：100克 |
| 香菇：100克 | 茭白：100克 |
| 莲藕：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 姜：适量 |
| 生抽：适量 | 黄酒：适量 |
菌蔬蒸狮子头的做法步骤
菌蔬蒸狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
倒入香菇水时一定要顺着边，而且是对着盐和胡椒粉倒入，这样即可以把调味料均匀的冲入汤中，也不会把丸子弄散。