第四步：焯好的排骨中加八角、花椒、桂皮、干辣椒，生姜
第七步：解压后加入盐。注意盐一定要后放，这样排骨的肉质才能保持嫩滑
第三步：排骨切段，凉水入锅焯水去除血沫杂质
第二步：玉米切段，胡萝卜和莲藕切滚刀块。排骨切段
第八步：最后把滑子菇也放进去
第九步：不用加压，再炖上3分钟左右即可。
第五步：压力锅中水烧开后下入排骨和煮肉料，加少许的白醋，不喜欢这个方法的可以加适量的黄酒或者料酒。排骨、
第六步：莲藕和胡萝卜也加入，加压，上汽后压12分钟。
第一步：新鲜的滑子菇提前用水焯烫一下
排骨炖菌蔬
排骨炖菌蔬是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖菌蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰箱里还有冷冻的玉米，赶快吃掉它吧。儿子不爱吃排骨，但是爱吃排骨炖的玉米，于是就搭配些滑子菇，莲藕炖了一锅。依然是懒人的做法。今天去腥没有用黄酒，而是加了少许的白醋，白醋即可以去腥，又可以使肉质更嫩，但不要加多，以吃不出醋的味道为宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：700克 | 玉米：2个 |
| 胡萝卜：1个 | 莲藕：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 煮肉料：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
排骨炖菌蔬的做法步骤
排骨炖菌蔬做法技巧/窍门/补充说明：
这个菜炖了是为了给老人吃，所以莲藕和胡萝卜都提前放进去了，这样保证它们软烂，便于老人吃。如果喜欢爽脆蔬菜的口感，可以先把排骨加压10分钟，然后再放入所有蔬菜不加压炖10分钟
相关食材：排骨