凉拌腐竹
凉拌腐竹是【自由的泥鳅】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干腐竹:300克 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜茎:100克 | 青条椒:4根 |
香菜:50克 | 鲜红小辣椒:5个 |
小葱:50克 | 蒜:2个 |
大葱白:1根 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 味精:适量 |
花椒面:适量 | 红油:2勺 |
姜蒜水:适量 | 菜籽油:适量 |
糖:少许 | -- |