凉拌腐竹
凉拌腐竹是【自由的泥鳅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干腐竹：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜茎：100克 | 青条椒：4根 |
| 香菜：50克 | 鲜红小辣椒：5个 |
| 小葱：50克 | 蒜：2个 |
| 大葱白：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 味精：适量 |
| 花椒面：适量 | 红油：2勺 |
| 姜蒜水：适量 | 菜籽油：适量 |
| 糖：少许 | -- |