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咸香盐焗鲜虾仁

菜谱编号:133-651
咸香盐焗鲜虾仁是【清水虾】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香盐焗鲜虾仁”。
咸香盐焗鲜虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做了咸香盐焗虾,大大小小均很喜欢吃,只是小朋友还是需要妈妈帮忙去头去壳才能吃,还有就是活虾盐焗后没有办法抽里面的虾线,只能整个吃掉·所以这次来做盐焗鲜虾仁

咸香盐焗鲜虾仁主厨:清水虾

菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:1斤--
辅助料用量
盐:四袋胡椒粉:少量

咸香盐焗鲜虾仁的做法步骤

  • 第二步:这个步骤有点残忍和麻烦,但为了小朋友吃得方便,麻烦也做了·整个鲜虾去头,在去头的同时,能把背部的虾线整根抽出,如果抽断了,再在中间或尾部把虾线挑出·然后剥虾壳,虾壳剥完后可以见到虾的肚子上还有一条黑线,把它去除干净·一斤虾我花了一个多小时才剥好·
  • 第三步:剥好的鲜虾仁洗干净,然后给点盐和胡椒粉调味,用锡纸包好·
  • 第四步:把盐用炒锅炒热后,在砂锅里先铺一层热盐,然后放锡纸包好的虾仁,再上上面铺热盐·小火焗二十分钟就可以了·
  • 第一步:买回来的活蹦乱跳的新鲜基围虾一斤
  • 第五步:焗好的鲜虾仁出锅了,香飘满屋·吃不完不用入冰箱,盐焗的虾不会变味,就这样放着后还有点风干虾的味道·隔天还可以加点姜丝给小朋友煲盐焗虾仁粥吃·
  • 咸香盐焗鲜虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    用来做盐焗料的盐一般为袋装海盐,盐焗之前要先炒盐·每次做完好,等盐凉了可以收好,等下次再做盐焗食品时再循环使用·

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸香盐焗鲜虾仁。

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