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紫薯可口酥

菜谱编号:133-879
紫薯可口酥是【小美家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯可口酥”。
紫薯可口酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款台湾传统小吃美味可口酥

馅料可以随自己喜欢来添加

这是我目前做过觉得最好吃最简单的小吃了,第一口咬下去是脆的,第二口咬下去软又香甜,真地很美味!

紫薯可口酥主厨:小美家

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克全脂奶粉:25克
鸡蛋:17克黄油:50克
辅助料用量
糖粉:10克盐:1克

紫薯可口酥的做法步骤

  • 第十步:可以把模具一起放进去烤,烤完冷却以后就可脱模。我的没有用上模具烤,都变形了
  • 第六步:紫薯压泥,揉成一个小球
  • 第二步:黄油隔水软化,倒入盆里,加入糖粉、盐,用打蛋器打匀
  • 第五步:继续打匀鸡蛋,面粉,黄油完全融合
  • 第八步:用手把面团压扁,放上紫薯馅,酥皮推上来以后,捏合紧,让酥皮把紫薯馅完全的包裹起来,放入模具定型。
  • 第三步:加入过筛的面粉和奶粉
  • 第一步:备齐所有用料
  • 第七步:可以开始包可口酥了,根据模具的大小,将面团和馅料按1:1的比例称重。
  • 第九步:垫上吸油纸,压好的可口酥,放入烤箱,175度,15分钟,烤到表面金黄即可。
  • 第四步:倒入鸡蛋
  • 紫薯可口酥做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋液别加多了,要不就不太成形了,我的就是这样,呜呜···

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯可口酥。

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