榄菜拌千页豆腐
榄菜拌千页豆腐是【明月舞青衣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榄菜拌千页豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有次在一家私房菜第一次吃到榄菜拌千页豆腐,据网上评价,这道菜是他家的特色菜。
吃完并不觉得有什么特别的地方,甚至味道比较单调,除了橄榄菜的味道,豆腐是没有任何味道的。只是第一次吃到凉拌的千页豆腐,有点觉得很新奇,千页豆腐脆脆的,滑滑的口感,还是不错的。只是真的很淡很淡。
这段时间,家里正好有几包千页豆腐,就做了几种口味的,最后才决定按照自己的想法来拌这道榄菜千页豆腐,果然不出意料,味道比吃过的那道菜丰富的多了,或许更加适合口重的人吧,微微的辣加一点点麻,但是麻辣却又不会超过了榄菜的味道。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
千页豆腐:1袋 | -- |
辅助料用量 | |
橄榄菜:半盒 | -- |
调味料用量 | |
盐:少许 | 白胡椒粉:少许 |
鸡精:少许 | 酱油:1小勺 |
香油:适量 | 料酒:几滴 |
花椒油:1/4小勺 | 豆豉香辣酱:1小勺 |
辣椒油:2勺 | -- |