自制红油
自制红油是【自由的泥鳅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
制作的红油红润绚丽、香味十足，可用于凉拌、汤面的调料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干红辣椒：150克 | 菜籽油：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 大料：适量 | 白芝麻：适量 |
| 草果：1个 | 香叶：3-4片 |
自制红油的做法步骤
自制红油做法技巧/窍门/补充说明：
注意：1、炒制辣椒主要是焙干辣椒中的水分，所以火力要控制好，不要炒焦了。
2、在浇油时要不断的搅拌辣椒面，使其受热均匀。