鸡丝白菜炒红米线
鸡丝白菜炒红米线是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝白菜炒红米线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红米线是普洱市墨江哈尼族自治县的特产，是用当地的小红米做成的米线，小红米是红糙米的一个品种，是哈尼族先民在一千三百多年的梯田垦殖中由野稻驯化而成至今仍保留野稻基因的一个品种，此品种千年不退化，至今耕种。由于此品种不耐肥，抗病性强，所以从不施肥，不打农药是实实在在的天然食品。此类野稻谷红糙米做出来的生态红米线，要比一般米线细，水分少，色质红润，口感上有种大米的味道，煮后不易烂掉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红米线：250克 | 白菜：80克 |
| 鸡脯肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辣酱：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
鸡丝白菜炒红米线的做法步骤
鸡丝白菜炒红米线做法技巧/窍门/补充说明：
炒米线的蔬菜和调料随个人的喜好放入。
答配菜谱：米线与白菜的做法