自制批萨酱
自制批萨酱是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制批萨酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前做过君之版的批萨酱，用的是新鲜番茄。这次做个孟老师版的，用番茄酱。为此还特意急冲冲地去买了一罐番茄酱——不是那种瓶装的番茄沙司，而是铁皮罐头的番茄酱。看看这一罐番茄酱也没多少，再看看孟老师的配方，忽然醒悟，孟老师这是不是就只管那两个批萨的量啊。于是，决定将孟老师的配方乘以3，把这一罐番茄酱全干掉。不过，孟老师用到月桂叶。这让人有点犯迷糊，月桂叶就是香叶吗？管它是不是，且当它是香叶。而孟老师居然没有用到批萨草，罗勒？也一股脑儿加进去。所以，这个不能加孟老师的完全版。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米油：3大勺 | 洋葱：150克 |
| 大蒜：3瓣 | 水：360克 |
| 番茄酱：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：3片 | 盐：1·25小勺 |
| 黑胡椒粉：1/2小勺 | 批萨草：1·5小勺 |
| 罗勒：1小勺 | -- |
自制批萨酱的做法步骤
自制批萨酱做法技巧/窍门/补充说明：
熬煮过程需时时搅拌，以免糊锅底
没有批萨草和罗勒也可以不放。
番茄酱可以用新鲜番茄自己熬制，但最好不用番茄沙司替代
菜谱标签：甜品