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武汉小吃糯米鸡——改良版

菜谱编号:134-216
武汉小吃糯米鸡——改良版是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉小吃糯米鸡——改良版”。
武汉小吃糯米鸡——改良版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于糯米,我无法拒绝。但是因为我很懒,所以糯米一直搁浅在我家橱柜里了。周末的时候天气很好,我就瞬间变得特勤快了。O(∩_∩)O!家里没有称重的,买菜也不是我负责了,所以实在不知道分量了。我认为做菜是一种兴趣,一种生活,一种艺术,实在没必要弄得条条框框的。按自己口味来,讨好自己的胃和味蕾吧…

武汉小吃糯米鸡——改良版主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量猪肉末:适量
香菇末:适量胡萝卜末:适量
黄瓜末:适量西兰花:适量
辅助料用量
姜末:适量蒜末:适量
葱末:适量料酒:适量
生抽:适量白糖:适量
香油:适量盐:适量
蚝油:适量--

武汉小吃糯米鸡——改良版的做法步骤

  • 第六步:刚刚炸糯米丸子的锅,留底油。炒香姜末、葱末。调入蚝油、生抽烧开。
  • 第四步:把糯米丸子放到油锅里,炸至金黄捞出。
  • 第二步:肉末放入蒸熟的糯米饭,搅拌均匀,糯米饭硬一点,口感好些。
  • 第一步:糯米提前浸泡2个小时,放锅里蒸熟备用;肉末加料酒拌匀,再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐拌匀,备用。
  • 第八步:最后放西兰花略煮。喜欢汤汁浓稠点的可以勾点芡。喜欢汤少点,水就少放点,或者后面不要等到收汁。
  • 第五步:西兰花用水淀粉浸泡后,洗净。放到滚水里烫1分钟捞出,过凉水。
  • 第三步:混合好的糯米肉末,搓成一个个乒乓球大小的丸子。
  • 第七步:放入丸子略煮。
  • 相关食材:糯米

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