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辣爽鲜锅兔

菜谱编号：134-283

辣爽鲜锅兔是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣爽鲜锅兔”。

第六步：坐锅热油，下兔子翻炒至变色捞出备用。

第九步：倒入适量开水，调入生抽、老抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉。烧开后小火煮十几分钟。

第一步：大量的生姜+少量的泡姜切成丝，因为这个季节没有嫩姜了，否则加一半的嫩姜味道会更鲜美。尖椒、小米辣切圆，蒜切片，泡椒一个切碎

第四步：根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。

第五步：红薯粉用开水泡软。

第十二步：兔子吃完了把素菜再放进去或者边吃边蘸也可以

第十步：另煮一锅开水，放少许盐，把素菜烫熟备用。

第七步：锅里留余油，小火下豆瓣炒香，再放入姜丝、小米辣、泡姜泡椒，翻炒3分钟。

第八步：倒入兔子，翻炒十分钟，这个过程时间要稍微久一点，把兔子的水份煸炒出来，更入味更香。

第二步：兔子切小块，用清水反复冲洗直至没有血水。放姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制2小时。

第十一步：起锅前2分钟放入尖椒，最后撒点味精。

第三步：根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。

菜谱标签：热菜

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