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挂浆芋头

菜谱编号:059-635
挂浆芋头是【我爱夏天冬天】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挂浆芋头”。
挂浆芋头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天路过东市场顺便在那家又买了一个大大的芋头,今晚妈妈和儿子来刚好可以给妈妈做挂浆吃了,上班很忙没有时间白天做吃的,每次给妈妈做挂浆都是晚上,妈妈晚上吃地瓜不爱消化,改用芋头了,其实我也不知道芋头利不利于老年人的消化,请大家多指教。

挂浆芋头主厨:我爱夏天冬天

菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芋头:适量--
辅助料用量
白糖:半小碗--

挂浆芋头的做法步骤

  • 第八步:有没有注意到锅里的糖沫沫小了,细腻了,而且颜色也慢慢的发红,这时候可以把锅端起来用勺子继续搅合,糖快熬到时候了,等待糖颜色更红些了,稍稍闻到糖的糊味,马上倒入炸好的芋头(地瓜),用双手颠大勺,让芋头均匀的粘到糖。
  • 第七步:看到糖水里的气泡没,这时候锅里的水还没有干呢,继续搅合。
  • 第九步:在锅里翻两个个后,马上装盘。
  • 第二步:切成小块,最好均匀点,呵呵我切的也不是很好。
  • 第四步:锅里放入少量的水,还加入些油,我感觉加油后糖熬的快一些,呵呵感觉而已。
  • 第一步:一个大芋头我切下一个角。
  • 第五步:放入糖,用勺子搅拌均匀。
  • 第六步:用勺子不断的搅拌,火可以是中火。
  • 第三步:油锅里放入切好的芋头,别心急慢点火,慢慢的炸,一般好的芋头都很沉会沉入锅底,待炸熟了,芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。
  • 第十步:用筷子一架,能拔出丝来,这样的糖熬到正好了。
  • 相关食材:芋头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挂浆芋头。

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