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芋头啤酒鸭

菜谱编号：033-384

芋头啤酒鸭是【玻璃瓶柠檬草】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头啤酒鸭”。

第五步：关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。

第六步：出锅了！！

第三步：鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。

第四步：倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。

第二步：芋头削皮洗尽备用。

第一步：鸭腿剁成小块，葱姜备用。

芋头啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：

1·我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。
2·可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3·油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4·盐要晚放哦。

菜谱标签：热菜

相关食材：芋头

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