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秘制美味羊蝎子

菜谱编号:134-594
秘制美味羊蝎子是【老爸私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制美味羊蝎子”。
秘制美味羊蝎子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季来了来一锅喷香的羊蝎子我可是和开饭店的朋友偷学了几招给你分享

秘制美味羊蝎子主厨:老爸私房菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
羊脊骨:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
辣椒:适量桂皮:适量
草果:适量花椒:适量

秘制美味羊蝎子的做法步骤

  • 第四步:沥干水分后 加入我们事先准备好的作料 用高压锅闷 时间很关键 等汤汁开了之后闷30分钟
  • 第三步:浸泡之后再用清水煮沸 此步骤依然是为了去腥去血沫
  • 第一步:准备配料 干黄酱用水调匀 放半包即可
  • 第五步:盛入碗中即可
  • 第二步:将切好的骨头放置清水浸泡10个小时这是做好羊蝎子的关键哦
  • 第七步:肉质松烂可口 可配以麻酱等小料我家喜欢吃香辣口明天发布我的秘制香辣小料
  • 第六步:也可以加入我们的原汤做成火锅 涮煮其他的食材
  • 秘制美味羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:

    羊蝎子的火候讲究炖到骨头刚刚能撇开正好火候大肉就都掉了小则肉不烂

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:羊蝎子

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