辣炒肝花
辣炒肝花是【红泥小砂锅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒肝花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季是一个食补的季节，在这个季节里，注重各种营养的补充，可以让体质得到很大的提升。在超市无意中看到一盒很新鲜的猪肝，便采购回来做成这道小炒，猪肝明目补血，鸡蛋补中益气，辣椒驱风散寒，经过旺火爆炒，迅速飞火成菜，焦香的炒鸡蛋，配合外酥里嫩的肝片，香辣过瘾，恰到好处……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | 鸡蛋：2个 |
| 青红尖椒：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：6个 | 蒜瓣：3个 |
| 生抽：3汤匙 | 香醋：1汤匙 |
| 精盐：1汤匙 | 白糖：1/2汤匙 |
| 香油：1/8汤匙 | 老抽：1/2汤匙 |
辣炒肝花的做法步骤
辣炒肝花做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肝在制作前，一定要浸泡一会儿，去除杂质，吃得放心。2·炒辣椒丝的时候，油不要倒得太多，这样有利于辣味的释放。
菜谱标签：热菜