辣炒肝花
辣炒肝花是【红泥小砂锅】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒肝花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季是一个食补的季节,在这个季节里,注重各种营养的补充,可以让体质得到很大的提升。在超市无意中看到一盒很新鲜的猪肝,便采购回来做成这道小炒,猪肝明目补血,鸡蛋补中益气,辣椒驱风散寒,经过旺火爆炒,迅速飞火成菜,焦香的炒鸡蛋,配合外酥里嫩的肝片,香辣过瘾,恰到好处……
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:200克 | 鸡蛋:2个 |
青红尖椒:8个 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:6个 | 蒜瓣:3个 |
生抽:3汤匙 | 香醋:1汤匙 |
精盐:1汤匙 | 白糖:1/2汤匙 |
香油:1/8汤匙 | 老抽:1/2汤匙 |
辣炒肝花的做法步骤
辣炒肝花做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肝在制作前,一定要浸泡一会儿,去除杂质,吃得放心。2·炒辣椒丝的时候,油不要倒得太多,这样有利于辣味的释放。
菜谱标签:热菜