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四物可丽饼

菜谱编号:134-682
四物可丽饼是【杰ma】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四物可丽饼”。
四物可丽饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周末的时候吃了个街头小吃“可丽饼”,看店家摊了张面饼,包上各式的配料,卷好就完成了!杰同学吃完后还有再想吃的意愿!就想着自己做,上美天搜了下,选了个友友的菜谱学着做了!这次是选用豆浆代替牛奶的!豆浆原料有黄豆、绿豆、红豆和薏仁!

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。

黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。

绿豆又叫青小豆,因其颜色青绿而得名。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“食中佳品,济世之食谷”之说。

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药·又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

四物可丽饼主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆:1/2杯红豆:适量
绿豆:适量薏仁:适量
炸里脊肉片:两片菜叶:适量
面粉:60克鸭蛋:1个
番茄酱:适量--

四物可丽饼的做法步骤

  • 第二步:面粉60克、鸭蛋1个,打好的豆浆糊适量
  • 第八步:在面皮上涂上番茄酱!
  • 第十一步:依次折成扇形
  • 第四步:准备配料:菜叶、炸里脊肉片、番茄酱
  • 第九步:在1/4处放上菜叶
  • 第十二步:装盘!挤上适量番茄酱!
  • 第十三步:再来杯四物豆浆,早餐就完成了!
  • 第五步:菜叶和炸里脊肉片先烤热(肉片是昨晚剩下的,刚好可以用上)
  • 第一步:准备红豆、薏仁、绿豆共1/2杯(豆浆机量豆杯)黄豆1/2杯泡一晚上,第二天早上放入豆浆机打成豆浆
  • 第七步:翻面
  • 第三步:蛋液和面粉混合、慢慢加入适量豆浆糊和成可流动面糊,放置半个小时!
  • 第十步:在菜叶上放上肉片!
  • 第六步:饼铛预热后舀上一大勺面糊摊面皮!(不是很圆,无视哈)
  • 四物可丽饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊调好后最好醒半个小时以上,我摊第一张就不到半小时,结果有点小裂!!!!内馅可以自由选择,我图片中的香蕉本来想给自己做香蕉可丽饼的,结果那种饼皮有点开裂,就没上图片了!!!!

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