四物鸡汤
四物鸡汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四物鸡汤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老母鸡：1只 | 鹌鹑蛋：150克 |
| 粉丝：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：1勺 | 人参：1节 |
| 党参：1节 | 黄芪：1片 |
| 当归：1片 | 姜：4片 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
四物鸡汤的做法步骤
四物鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·鹌鹑蛋用冷水煮，加入适量的盐能防止蛋破；只需煮上2-3分钟，加盖焖上一会儿就可以了；煮好后的鹌鹑蛋在冷水浸泡，这样就能剥出完整的鹌鹑蛋；
2·鸡块用油先煸炒一下，炒干水分后加入姜片翻炒，再加入红糖翻炒，这样炒出来的鸡块更鲜嫩；
3·鸡块与养生的中药一起放入高压锅慢火炖煮，中药注意量，不要过大，以免影响味道；
4·鸡杂、粉丝和鹌鹑蛋都易熟或者已熟，所以只需待高压锅气压消后揭开盖后加入，用到高压锅大火收汁的功能将它们煮熟即可，最后加入盐等调味。
养生食疗：御寒