咖啡巧克力
咖啡巧克力是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡巧克力”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
忽然就泄了劲，打算不再后续的操作，而是让它直接成型。于是，翻出攒了许久的不知道什么东西的托，将液体注入一个个小坑，然后等待它凝固。当初正是为此而留下这托，却从来没用过。总觉得这玩意不太好脱模，做好了脱模时被破坏的准备。后来的事实证明，此担心完全没必要。巧克力相对较软，脱模需小心，但也无需破坏模具。多敲敲，就出来了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 速溶咖啡粉：2克 | 白兰地：4克 |
| 淡奶油：50克 | 黑巧克力：85克 |
| 黄油：11克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麦芽糖：7克 | -- |
咖啡巧克力的做法步骤
咖啡巧克力做法技巧/窍门/补充说明：
巧克力里加热温度不宜太高，45度左右即可。
在操作过程中，如果气温较低，巧克力凝固，可以坐入热水中融化后继续操作
相关食材：巧克力