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客家酿粄

菜谱编号:134-820
客家酿粄是【weibenson】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿粄”。
客家酿粄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我们客家人春节时做的食品,几乎家家户户都会做的,年味啊

客家酿粄主厨:weibenson

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:适量糯米粉:适量
辅助料用量
肉馅:适量干葱头:适量
萝卜干:适量--

客家酿粄的做法步骤

  • 第四步:干葱头剁碎备用,不用剁太碎
  • 第八步:这是半成品,全做好后放入蒸笼蒸,十五分钟左右,蒸至表面的粉蒸透即可
  • 第二步:萝卜干洗净剁碎备用
  • 第六步:蒸笼的格子,用沙质布料垫底,这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上
  • 第七步:取适量和好的面揉成圆团,然后压扁,像包饺子那样把肉馅料包进去
  • 第一步:面粉糯米粉的分量一样,这样做出来就软硬适中,用开水和面,至不沾手即可
  • 第三步:剥皮的干葱头
  • 第五步:先放干葱头入锅炒,炒香后放入肉馅萝卜干一起炒,炒后起锅控油
  • 菜谱标签:热菜

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