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客家豆腐

菜谱编号:246-370
客家豆腐是【漂浮的猫儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家豆腐”。
客家豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:适量豆腐:一块
葱:适量辣椒:适量
香菇:3朵白芝麻:适量
姜末:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
黑胡椒粉:适量糖:适量
蚝油:适量料酒:适量
麻油:少许--

客家豆腐的做法步骤

第十四步:撒上白芝麻,葱和红椒。开吃~

客家豆腐做法第十四步骤

第六步:接着用小勺子挖出内部的豆腐,底部要留有一定厚度,不然容易破掉。

客家豆腐做法第六步骤

第三步:豆腐切块状(豆腐要选稍微硬一些的,不然不容易处理)。

客家豆腐做法第三步骤

第十一步:适量的耗油兑热水和葱倒入锅中,烧至水分蒸发大半。

客家豆腐做法第十一步骤

第十九步:用不粘锅煎至表面金黄。

客家豆腐做法第十九步骤

第十五步:一般会多出一些肉馅和豆腐(包括做豆腐盒子挖出来的豆腐),不要浪费了哦~

客家豆腐做法第十五步骤

第十七步:搅拌好~

客家豆腐做法第十七步骤

第十八步:用勺子团成圆子

客家豆腐做法第十八步骤

第十步:两面都煎至金黄。

客家豆腐做法第十步骤

第五步:先挑起来顶部的豆腐。

客家豆腐做法第五步骤

第二十步:放容器中放凉后,密封起来放冰箱。可以烧四季豆,豆角等等,好吃不浪费哦~^0^~

客家豆腐做法第二十步骤

第九步:锅内放少许油预热,然后把揣肉馅的一面向下,煎出金黄色再翻面。

客家豆腐做法第九步骤

第十六步:用筛子碾豆腐和肉馅搅拌在一起

客家豆腐做法第十六步骤

第二步:把猪肉馅,香菇丁,葱姜末,料酒,黑胡椒粉,糖,生抽,盐放一起拌匀。

客家豆腐做法第二步骤

第一步:香菇温水泡开切丁。

客家豆腐做法第一步骤

第十二步:再用淀粉兑热水倒入锅中,烧至粘稠。

客家豆腐做法第十二步骤

第八步:把肉末揣入豆腐盒子内。

客家豆腐做法第八步骤

第七步:依次处理好豆腐盒子。

客家豆腐做法第七步骤

第十三步:最后再加入少量麻油即可装盘。

客家豆腐做法第十三步骤

第四步:先用小刀沿着四边划下去,但注意底部留一定距离不能划破了。

客家豆腐做法第四步骤
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家豆腐。

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