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烤茄泥

菜谱编号:134-855
烤茄泥是【文囝堇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤茄泥”。
烤茄泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在在外面吃点东西,什么都不放心。吃烧烤味道虽好,但是不健康!

今天我自己用电烤箱制作了烤茄泥,虽然味道不如碳烤的茄子味道香,但是也别有一番风味!!

我做的是麻辣味,家人是一边吃,一边叫辣!!!嘻嘻

烤茄泥主厨:文囝堇

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:1个--
辅助料用量
红椒:1个青椒:1个
洋葱:1/2个芹菜:适量
辣椒:适量蒜:适量
肉糜:30克孜然粉:适量
花椒粉:适量花椒油:适量

烤茄泥的做法步骤

  • 第七步:最后,开吃啦!!!
  • 第五步:茄子蒸好后,去皮。用勺子分散成泥。
  • 第一步:茄子洗净,对半划开。上锅蒸至软烂。
  • 第二步:准备其他材料(照相时,只用了一小部分材料)
  • 第六步:加入之前炒的蔬菜配料,加上盐,味精,花椒油,花椒面,生辣椒,孜然粉,调匀。放烤盘里(不喜欢吃太辣,可以少放一点生辣椒)烤箱预热240度,15分钟左右(可以根据自己烤箱脾气来)
  • 第四步:把蔬菜类下锅煎至断生,(油放多一点,找炒肉糜,再放菜)
  • 第三步:全部菜切颗粒状,要小一下(红椒,青椒,芹菜,辣椒,洋葱,蒜,肉糜)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤茄泥。

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