百花酿嫩豆腐
百花酿嫩豆腐是【lq80848084】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百花酿嫩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天无意中看到几句话“珍珠奶茶没有珍珠，芙蓉虾没有芙蓉，鱼香茄子没有鱼”，不由得联想到百花酿豆腐没有花^·^于是今晚就煮它了！很容易的一道菜，却是我的第一次试水，因为豆腐太难弄了，家人只爱吃嫩豆腐和玉子豆腐，煎炒煮炸都必须是滑滑嫩嫩的豆腐，所以我从来不买北豆腐老豆腐的。今天给豆腐挖洞洞可真是那个全神贯注啊，像搞微雕一样，可还是弄碎了很多，外型不怎么样，但口感还是挺不错的，滑溜溜的豆腐，配弹性十足的鱼肉猪肉馅，还夹有虾仁的一丝爽脆，鲜滑可口！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 鱼滑：适量 |
| 猪肉碎：适量 | 虾仁：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 瑶柱汁：适量 |
百花酿嫩豆腐的做法步骤
百花酿嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅不宜填得太满太实，蒸的时候肉馅会膨胀，填太满容易把豆腐撑破，影响外观。