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紫金山落雪--极致香浓的紫薯、山芋【双色芋泥】

菜谱编号：135-166

紫金山落雪--极致香浓的紫薯、山芋【双色芋泥】是【湄姝】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫金山落雪--极致香浓的紫薯、山芋【双色芋泥】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯、黄金山芋，色泽美艳，甜美香浓。如果再有醇厚的乳香加持，真是让人欲罢不能哦！快来试试这道甜品吧！

紫金山落雪--极致香浓的紫薯、山芋【双色芋泥】主厨：湄姝

第二步：蒸好取出，开盖时小心蒸气烫手。

第五步：紫薯泥打好后取出，这时黄金山芋也蒸好了。

第三步：放入搅拌机，趁热放入30克黄油，10克奶粉，5克糖粉（依口味增减）。打成泥。（黄油在这里还起到了水一样的稀释作用。紫薯水份少，如果还干的话，可以加上十克水。）

第七步：装盘享用！

第六步：黄金山芋与15克奶粉，10克黄油，5克糖粉一起打成泥。（黄金山芋比紫薯水份大，所以少加些黄油。如果是含水多的品种，不要加黄油，多加些奶粉。）

第八步：香浓美味。。。

第一步：紫薯，黄金山芋都去皮。紫薯切小指粗的条，黄金山芋切不到一厘米的厚片。然后把紫薯放微波蒸具，高火隔水蒸10分钟，或用普通锅蒸二十多分钟。

第四步：(这一步也是3！）把紫薯取下蒸隔的同时，放上黄金山芋，也微波高火十分钟，或普通锅蒸二十分钟。与此同时进行步骤3！（用普通锅，或微波蒸器够大的话，在第一步与紫薯同时蒸就可以，但注意不要被紫薯染色。）

菜谱标签：小吃

相关食材：紫薯

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