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意式脆饼

菜谱编号:135-296
意式脆饼是【silvia201305】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式脆饼”。
意式脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Espresso的爱情:意式脆饼,意式脆饼就像一位朴实的男子,从内到外的,表里如一的实在、坚挺!!让人一见就知晓,没有过多的神秘感!!

意式浓缩咖啡就像是一位学士渊博的又固执己见的女子。有着浓厚的内涵,性子刚烈!有韵味,却不是每个人都能接受。。。

但当他遇上独有韵味的她时,她的柔软丝滑、富有底蕴的苦,让他多了一种人生的历练,更加成熟、更加温柔、更多层次!

与此同时,意式也让意式浓缩咖啡,不再一味的固执苦涩!而多了一份包容。。。

意式脆饼主厨:silvia201305

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:160克鸡蛋一个:约50克
杏仁:适量(坚果类)黄油:40克
白砂糖:45克小苏打粉:小勺约3克
核桃:适量--
辅助料用量
食盐:小勺约3克--

意式脆饼的做法步骤

  • 第八步:成团,加入坚果,随心情加,但要保证面团能包住;
  • 第十二步:完成图!
  • 第三步:加入盐与糖,拌匀,直到没有糖与黄油分开的状态(戴一次性手套捏一捏,就好了,或者用筷子或勺子拌,我认为太慢了)
  • 第十步:放入烤盘,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤制20分钟,约呈七分熟时出炉(面团微裂开,下图中的面团已经裂得有些厉害了)
  • 第二步:黄油置于一大碗中,软化(其实就是称好就行了)
  • 第九步:用手揉合均匀后,形成椭圆形,不用揉太久,成型就好
  • 第十一步:将烤过的面团取出,放凉至完全冷却后(一定要完全冷却,而且要用大刀,快速地切下,分切成片状,不然很型会破坏掉)!再次排入烤盘,上下火,160度,中层,再烤15分钟即可。
  • 第一步:准备材料
  • 第七步:用橡皮刮刀拌匀,用手也行(开始会很粘手,建议用一次性手套,粘手的感觉非常不好!!!)
  • 第六步:加入打散的蛋液;
  • 第四步:小苏打与低筋面粉混合过筛,筛入碗中(如果你的低粉新鲜,不过筛也行,我大多时间都没过筛)
  • 第五步:用手搓成均匀的颗粒状,一定要非常细的那种
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意式脆饼。

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