当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干

炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干

菜谱编号:261-915
炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干”。
炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款配方简单,制作零难度的黄油饼干,口感硬脆,像阿拉棒的硬度,但是充满浓郁的炼奶香味。作为一个基础的配方,可以用于制作卡通印制饼干,也可以自行添加可可粉,抹茶粉,红曲粉之类的彩色饼干(用10克等量代替低粉即可)。份量:30L烤箱的自带烤盘两盘的量

烘焙:东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度,下火130度18~20分钟;其他烤箱上下火180度中层20分钟左右

炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:260克黄油:100克
炼乳:100克--
辅助料用量
细砂糖:32克--

炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干的做法步骤

  • 第四步:筛入低筋粉。
  • 第五步:拌成松散的状态。
  • 第六步:戴上手套,将松散的面粉揉成团。
  • 第二步:将细砂糖加入到黄油中,搅打均匀。
  • 第七步:饼干模具铺上一层保鲜膜,然后填入面团,压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
  • 第十二步:同样的面团,也可以不做冷冻饼干,直接装入保鲜袋,擀成0·6厘米厚的面片,用饼干模具印制。
  • 第八步:取出冷冻好的面团,脱模,切成0·6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀哦!
  • 第十一步:第一盘烘焙结束后,再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短,最后几分钟注意观察饼干上色度,可以提前取出。
  • 第三步:一次性加入炼乳,低速搅打至完全融合。
  • 第十步:烘焙:东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度,下火130度18~20分钟;其他烤箱上下火180度中层20分钟左右。
  • 第十三步:然后用同样的烘焙条件烘焙也可。
  • 第一步:称量食材,黄油软化备用。
  • 第九步:将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘,约两盘。
  • 炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干不会太甜,不建议减少炼乳的量,否则过于松散无法成团。另外,若做印制饼干,可以讲细砂糖换成糖粉,以更好地保持饼干的形状。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:炼乳

    炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Q猪宝宝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜