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泡椒凤爪

菜谱编号:135-324
泡椒凤爪是【Joannalgj】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大人小孩都爱的泡椒凤爪,看电视,聊天,聚餐前的必备!

这个看似简单的吃法,却不得不说,有的酸了,有的加了糖,有的不知里面缺什么,今天这款,不加糖,只放少量的醋,就能出好味道,不信的朋友可以试试,成本不高,也不会花很久你时间,白天泡,晚上就可以了吃了,味道巴不巴适,晚上见分晓!

泡椒凤爪主厨:Joannalgj

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
料酒:5克--

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第二步:大火煮开倒出放晾备用
  • 第一步:锅内烧水,量以能没过鸡爪就可,大概3斤水,加入八角,姜片,花椒,草果,胡椒,桂皮
  • 第八步:再将先前煮好的调料水沥去料渣倒入,淹过鸡爪,
  • 第四步:将洗好的鸡爪放入煮十分钟(鸡爪事先清洗干净,剪去趾甲,对开)
  • 第三步:锅内另烧水,放入花椒,姜,胡椒,料酒,盐
  • 第六步:加入洋葱,西芹,柠檬片
  • 第七步:加入野山椒,白醋,鸡精,味精,盐
  • 第九步:还可加入自己喜欢的蔬菜,搅拌均匀,放冰箱冷藏,蔬菜2小时后就可以吃了,鸡爪下午泡,晚上吃
  • 第五步:煮好后的鸡爪用清水瓜复漂洗,直到无粘稠感,沥干
  • 泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    材料中所注明(2份)的,在煮汤料时留出一份,煮鸡爪时还会用的,我写的是总量
    鸡爪大火煮10分钟就差不多了,用筷子能扎到底就可以了,也可按自己喜好调节煮的时间
    如果配料全部按谱,就不需要再添加了
    洋葱和西芹是必须要放的

    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

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