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红薯广式月饼

菜谱编号：135-387

红薯广式月饼是【守候宁静】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯广式月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

只有做过，你才知道它有多简单

红薯广式月饼主厨：守候宁静

第四步：像包汤圆一样用面皮包住馅料，揉成圆形。将揉好的圆球扑一层低筋面粉，用月饼模压成月饼形。放在烤盘中，撒一层水。烤箱先预热，200度烤5分钟然后刷一层蛋液，然后继续烤制15分钟左右，就可以了。（这个阶段忘记拍照了，明年中秋再说啦）

第六步：成品图（闪光灯下）2·

第一步：将转化糖浆、碱水、花生油放入盆中充分搅拌，然后塞入低筋面粉，和成面团，醒30分钟。

第二步：紫薯用高压锅煮熟，去皮后压成泥。放入平底锅中炒掉部分水分，在炒制的过程中加入适量的糖和花生油。

第三步：按15克皮35克馅的标准分别将面团和红薯团分成等分，揉成圆形备用。因为我也是粗略估计，不是很精确，大家可以精确地分。

第五步：成品图1·

菜谱标签：烘焙

相关食材：红薯

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