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辣子鸡火锅

菜谱编号:013-547
辣子鸡火锅是【远方的我】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡火锅”。
辣子鸡火锅
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡:一只黄豆芽:适量
辅助料用量
蔬菜:适量糍粑辣:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量

辣子鸡火锅的做法步骤

  • 第三步:炒锅放油,油要适量多些,大概是平时炒菜的3-4倍吧,待油热时分别放入切好的葱,姜,蒜,然后倒入控干水的鸡块,快速翻炒几下,以防粘锅。
  • 第六步:另起锅,锅底放黄豆芽。
  • 第七步:鸡肉倒入另一锅中,撒上葱段。
  • 第二步:鸡斩块,我是买鸡时请摊主宰杀好的,为这还多收了我五块钱。 清洁干净,控水待用。
  • 第一步:葱,姜,蒜分别切块待用。
  • 第五步:将糍粑辣与鸡肉一起炒制大约10分钟左右。
  • 第八步:在吃的过程中加入适量蔬菜,白豆腐等配菜,也可依个口味加入土豆等做为配菜。一样很好吃。
  • 第四步:炒制大约20分钟左右,水分收干后鸡肉拨在一边,在底油中放入糍粑辣翻炒。
  • 菜谱标签:热菜

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