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辣子鸡火锅

菜谱编号：013-547

辣子鸡火锅是【远方的我】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡火锅”。

第三步：炒锅放油，油要适量多些，大概是平时炒菜的3-4倍吧，待油热时分别放入切好的葱，姜，蒜，然后倒入控干水的鸡块，快速翻炒几下，以防粘锅。

第六步：另起锅，锅底放黄豆芽。

第七步：鸡肉倒入另一锅中，撒上葱段。

第二步：鸡斩块，我是买鸡时请摊主宰杀好的，为这还多收了我五块钱。清洁干净，控水待用。

第一步：葱，姜，蒜分别切块待用。

第五步：将糍粑辣与鸡肉一起炒制大约10分钟左右。

第八步：在吃的过程中加入适量蔬菜，白豆腐等配菜，也可依个口味加入土豆等做为配菜。一样很好吃。

第四步：炒制大约20分钟左右，水分收干后鸡肉拨在一边，在底油中放入糍粑辣翻炒。

菜谱标签：热菜

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