超简单美味的烩茄子
超简单美味的烩茄子是【鸣之港】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单美味的烩茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于我这个结石病患者，茄子是种让我既爱又怕的食材，因为身体原因，基本不能碰油大的食品，偏偏老公特好红烧茄子，我做的时候油放少了，不好吃，放多了，只能看他吃，他还说婆婆做的好吃（婆婆是先把茄子炸一遍再炒的）。可是现在我用很少的油就能做出可以和婆婆的红烧茄子媲美的烩茄子了，而且调料只有一种，连老公都服我了，哈哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：一个 | 青椒：两个 |
| 蒜：两瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 原味黄豆酱：半炒勺 | -- |
超简单美味的烩茄子的做法步骤
超简单美味的烩茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1第二步中电饼铛煎茄子的时候一定要在旁观察，不要煎糊了，第三步要确定茄子变软了才能关电源焖制，否则茄子不会熟透，影响口感
2千万不要加其他调味料，黄豆酱本身的味道已经够鲜美了，尤其不要加酱油和盐，因为黄豆酱足够咸，酱油会使菜的颜色发黑
3因为自家炒勺大小不一，黄豆酱的用量根据自己口味的轻重酌情增减
4我炒西红柿和青椒的时间很短，因为那样可以保持青椒脆脆的口感，喜欢辣的可以在切青椒的时候不去籽
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子