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姜葱龙虾烩伊面

菜谱编号：135-702

姜葱龙虾烩伊面是【lq80848084】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱龙虾烩伊面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是年末，各种节日接踵而至，是时候准备几道重量级菜式以宴请亲朋。海鲜人人爱吃，我们煮起来也简单快捷，随便搭配姜葱来炒就很鲜味了，如果吃腻了姜葱，也可以来个避风塘炒（辣的），或者XO酱炒，或者黑椒炒。澳洲龙虾营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，关键的是生活在南太平洋，水质洁净无污染，吃得相当放心。我选的是龙虾尾巴，个人觉得比虾头那一端的肉要嫩，更重要的是虾尾易处理，买回来洗洗斩件就行了，连肠子都没有的。

姜葱龙虾烩伊面主厨：lq80848084

菜式制作特点
口味：葱香	工艺：烩
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
龙虾肉：500克	伊面：适量
姜：适量	葱：适量
蒜：适量	--
辅助料用量
蚝油：适量	生粉：适量
料酒：适量	盐：适量

姜葱龙虾烩伊面的做法步骤

第八步：加料酒

第三步：烧开水，伊面灼三分钟。本来是熟的新鲜伊面，所以不需煮太久

第七步：下龙虾，翻炒1分钟

第二步：龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用

第四步：把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒。最好事先榨些葱油，味道更香！这一步炒面要用不粘锅

第十步：半分钟开盖，打蚝油生粉欠

第十二步：把炒好的葱油面铺碟子上

第五步：加盐调味。葱油伊面底准备好了。盖好盖子，备用。

第一步：准备所有材料。我用的是澳洲龙虾，买龙虾尾容易清洗，易处理！

第十四步：成品

第九步：加适量水，盖上盖子

第十三步：倒上龙虾和酱汁

第十一步：加盐调味。看水分收到这个程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。

第六步：大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下

菜谱标签：面条

相关食材：虾龙虾葱

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