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菇菌一家亲,酸甜一锅汤

菜谱编号:135-733
菇菌一家亲,酸甜一锅汤是【caryn】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菇菌一家亲,酸甜一锅汤”。
菇菌一家亲,酸甜一锅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红唇白齿佳人伴,笑靥暖心房——此汤味道鲜美。

鱼露淡淡的海鲜味,带出菇菌的鲜美,鸡肉的鲜甜,蕃茄的酸和洋葱的甜,为此汤增添色彩。

这就是我们知足常乐的幸福。

菇菌一家亲,酸甜一锅汤主厨:caryn

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蕃茄:1个洋葱:20克
鸡肉:150克杂菇:300克
辅助料用量
蒜:适量--
调味料用量
鱼露:适量油:适量
盐:适量--

菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法步骤

  • 第三步:三种菇菌全部洗干净,沥干水待用
  • 第二步:把鸡肉洗净,切成丝
  • 第四步:烧开一锅水,然后用刀轻轻在番茄底部划十字,接着把番茄放进锅里
  • 第五步:将番茄翻滚在热水中煮一分钟,取出后,立即将番茄皮给撕掉
  • 第一步:把洋葱洗净,切成丝
  • 第七步:锅里热油,放入蒜末
  • 第六步:番茄皮撕完后,全部切成小番茄粒
  • 第十步:水煮沸后,倒入鸡肉丝和菇菌,盖上锅盖,煮10分钟
  • 第十一步:出锅前加盐,即可
  • 第八步:爆香蒜末后,接着放入番茄粒
  • 第九步:然后倒入两大碗水煮沸
  • 菇菌一家亲,酸甜一锅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的杂菇有三种:金针菇、蟹味菇和平菇,我喜欢混搭,也不顾是否能混合一起。
    2、另附快速蕃茄去皮法,先在蕃茄底部划十字,然后放入煮沸的热水中,煮1-2分钟,即可捞出,即可轻轻把外皮撕开。

    菜谱标签:汤类

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