第七步：平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。
第一步：肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。
第三步：用筷子拌上劲儿。
第五步：将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。
第九步：辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。
第八步：小火加热，中间翻面。
第六步：将肉馅逐一酿入。
第四步：青椒洗净，用厨房纸吸干水份。
第二步：往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。
青椒酿肉
青椒酿肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【清椒酿肉】餐桌上的人气小菜
家里很少买辣椒，因为除了米妈，大家都不喜欢吃。、
这个辣椒是朋友送来的，新鲜可爱，细细长长，样子很要爱，一下子就想到了清椒酿肉。
好长时间没有买猪肉了，还挺想。
新鲜的辣椒酿上调入味儿的肉馅，放锅里煎透，肉里有青椒的香味儿，青椒又有肉的味道，很过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：适量 | 肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 烹调油：适量 |
青椒酿肉的做法步骤
青椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。
肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。
肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。
相关食材：青椒