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炝拌菜花

菜谱编号:135-850
炝拌菜花是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌菜花”。
炝拌菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是我家餐桌上的常客。一是因为菜花有营养,二是因为口感着实不错,三是因为做起来很简单。

炝拌菜花主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菜花:适量--
辅助料用量
火腿肠:适量--
调味料用量
花椒:适量干辣椒:适量
盐:适量糖:少许
鸡精:适量--

炝拌菜花的做法步骤

  • 第六步:最后加入盐、糖、鸡精拌匀即可。
  • 第一步:将菜花掰成瓣后洗净。
  • 第三步:用自来水冲凉装盆备用。
  • 第四步:锅内放入食用油烧热。
  • 第二步:用开水焯熟。
  • 第五步:加入花椒爆出香味后,将花椒粒捞出扔掉,随后加入干辣椒,待辣椒刚刚变色,马上将锅内辣椒油倒入菜盆。
  • 第七步:最后加入盐、糖、鸡精拌匀,装入用火腿肠做裙边的盘子即可。
  • 炝拌菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、嫌熬麻辣油麻烦的,可以直接放麻油、辣椒油。
    2、调料可根据自己喜好增减量,也可以加入蒜末和白醋,总之适合自己的口味就好。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:菜花

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