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紫薯双色馒头

菜谱编号:136-093
紫薯双色馒头是【鱼香面包】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯双色馒头”。
紫薯双色馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
紫薯泥:100克酵母:5克

紫薯双色馒头的做法步骤

  • 第七步:把白面团擀成厚0·5厘米的面片
  • 第四步:放到温暖处发酵,等面团用手指沾面粉戳一下不会缩发酵完成
  • 第九步:将两种面片重叠在一起,轻轻擀一下,从一头紧紧卷起,卷成面卷
  • 第十一步:馒头坯放入蒸锅再醒20分钟
  • 第二步:另取剩余的200克面粉和100克紫薯泥混合
  • 第十步:把面卷用刀切成馒头坯
  • 第一步:取300克面粉加入3克酵母和成软硬适中的面团
  • 第五步:放到温暖处发酵,等紫薯面团用手指沾面粉戳一下不会缩,发酵即完成
  • 第三步:加入剩余的2克酵母活成软硬适中的紫薯面团
  • 第十三步:喧软的紫薯馒头
  • 第八步:紫薯面团也擀成厚0·5厘米的面片
  • 第十二步:蒸锅上蒸汽15分钟即可关火,焖三分钟后再揭盖
  • 第六步:分别取出两种面团放在面板上排气揉成光滑团
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯

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