川味回锅肉
川味回锅肉是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，真是让人欲罢不能，好吃极了，这道回锅肉，肉质焦香，配上杏鲍菇，胡萝卜，青椒，颜色也鲜亮惹眼，想不吃都不行啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 杏鲍菇：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣：适量 | 青椒：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
川味回锅肉的做法步骤
川味回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，五花肉要选择五花三层的比较香
2，郫县豆瓣酱本身有咸味，加盐的时候要适量，或者不加
菜谱标签：热菜