第二步：虫草花提前浸泡10分钟左右
第十一步：倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
第十三步：出锅前调入适量盐，趁热食用
第六步：砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
第四步：鸭子清洗干净后斩成块
第十二步：大火烧开后转小火继续煲两小時
第三步：香菇提前浸泡好
第五步：焯水后清洗干净
第九步：加入生抽
第一步：准备所需食材
第八步：加入浸泡好的虫草花
第七步：加入水发香菇
第十步：加入砂糖
【虫草花啤酒鸭】
【虫草花啤酒鸭】是【@v好好@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【虫草花啤酒鸭】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不要不相信自己的眼睛，真的，真的没加一滴水，全程都是啤酒烹制的，只要加入足够量的啤酒。在高温蒸发后，一点都吃不出有啤酒的味哦！啤酒使鸭肉更加的香味四溢，加入适量的虫草花后，又能提高体质，特别是在现在这种空气质量特别不好的今天，急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身！所以，这样的一份汤，大人、小孩都非常适合喝哦！为了家里的宝贝们赶快动起来吧～
百度：虫草花的功效
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；
3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；
4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；
6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：一只 | 啤酒：三大瓶 |
| 姜：一块 | 虫草花：1小把 |
| 泡发香菇：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：少许 | 盐：适量 |
| 生抽：3大勺 | -- |
【虫草花啤酒鸭】的做法步骤
【虫草花啤酒鸭】做法技巧/窍门/补充说明：
一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心
二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好
相关食材：虫草花